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Le Condiment Doux Vincotto est élaboré à partir de moût de raisin lentement cuit. Sa texture sirupeuse et sa douceur naturelle en font un assaisonnement aussi à l'aise dans les recettes salées que sucrées.
Le Vincotto, également appelé Saba, est une spécialité italienne traditionnelle élaborée à partir de moût de raisin cuit lentement pendant plusieurs heures. Cette cuisson permet de concentrer naturellement les sucres du raisin et d'obtenir une texture dense, brillante et onctueuse.
Contrairement à un vinaigre balsamique, le Vincotto ne contient pas d'acidité. Il développe une saveur douce, ronde, légèrement caramélisée, avec de subtiles notes d'épices qui apportent de la profondeur aux préparations.
Très polyvalent, il s'utilise aussi bien pour accompagner des plats salés que pour apporter une touche gourmande aux desserts. Quelques gouttes suffisent pour enrichir une recette sans masquer les saveurs des autres ingrédients.
Moût de raisin cuit, épices
Contient des sulfites
Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
bouteille de 250ml
74.68 € TTC
Découvrez le Condiment Doux Vincotto sélectionné par ID-Chef et apportez une douceur naturelle à vos plats, fromages et desserts grâce à une recette traditionnelle italienne.
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